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一万种美食一万种选择,成都人选择“串串”

网络整理 2019-06-30 国内新闻
一万种美食一万种选择,成都人选择“串串”

成都就像一锅沸腾的串串。

热气腾腾的牛油和椒香,麻辣而又热烈。

市井江湖之下,大街小巷之中,隐藏着数不尽的美食。

五花八门的涮菜,人间百味尽在其中。

一万种美食一万种选择,成都人选择“串串”

打开地图,数不清的串串店。

走街串巷,满满的串串味。

如果说,火锅是重庆人的续命药。

那串串,一定是成都人的命根子。

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将新鲜的肉串,串在一根根竹签上,再熬上一锅浓香的锅底,几十根签一把抓住放入各种沸腾的麻辣汤料中,快速捞进嘴里,肉嫩多汁,好不爽快。

一边撸串一边来一口啤酒,激发味蕾,驱散烦闷,可以从中午一直吃到深夜。

一万种美食一万种选择,成都人选择“串串”

你以为成都的串串就只有串串香一种?那可真的大错特错了!

在成都串串一共分为5大派系:串串香、冷串串、油卤串串、油炸串串和钵钵鸡。

如何准确分辨各类串串呢,get这篇文章,让你从此畅快撸串。

/ 串串香 /

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说起串串香,相比之下大家一定很熟悉了。串串香也属于火锅的一种形式,也被称之为火锅串串。

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一桌一锅,红亮亮的汤锅里,郡肝、毛肚、牛肉是主角,在滚烫的汤料中翻腾数十秒便能开撸。吃完串串嘴巴一抹,喊一声“老板er,数签签!”才算得上吃串串的仪式感。

签王之王

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签王之王可以说是成都人常去地。菜品都是当新鲜采购,现做现串,采用一次性的锅底,让人吃得更放心。它们家的招牌是大串,看着比手还大的肉串,心里都美滋滋的,入口又鲜又嫩。还有许多碗碗菜也可以选择。

签王之王-东大街188号蓝光·时代华章2楼

马路边边麻辣烫-致民路48号

/ 冷串串 /

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冷串串里面虽然有“冷”字,其实也是热的。在成都它也被称之为手提串串。

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吃冷串串不需要现煮,冷锅串串是将煮好的串串直接浸在红油里面。进店后选好自己心仪的菜品交给服务员,和朋友聊上几句,静静地等待一锅热气腾腾的串串上桌。不想动手煮的“懒人们”,最适合不过了~

何老二冷锅串串

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这家开在市二医院一个小巷巷里的冷锅串串,丝毫没有阻挡他的人气。菜品都是自己随意挑选,煮好后便端上来一个冷锅大碗,蘸着香油碟,入口香醇,少了几分燥热。而且价格真的很相应~

何老二冷锅串串-干槐树街31号

撸辣串串-一心桥街127号

/ 油卤串串 /

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油卤串串可以说是巴适妹的心头爱,味道简直不摆了!

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将串串在油卤锅里面烫熟以后,全部ma到盘子里面,将卤油汁、葱花、香菜、折耳根、洋葱、西芹等搅拌,混合在卤油佐料里面的串串更加诱人,卤香味十足,仅需一次便让人念念不忘。

特色油卤串串

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水碾河这家油卤串串可谓是人气爆棚,去晚了就没位置了。独家制作的油卤串串,在门口就闻到卤香味,选好菜品后,在锅里煮上一会儿,端上桌的时候,连口水都包不住。全部撸在盘子里面拌一拌,卤味中带着些许辣椒,巴适得板。

特色油卤串串-水碾河北二街19栋

拜哥油卤串串-双林中横路14号

/ 油炸串串 /

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油炸串串起源于乐山,流传到成都以后更是备受青睐。将串串放入油锅里炸得外酥里嫩,就能捞起来食用。

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炸好后的串串冒着热气,香味瞬间溢出来了,仿佛听见每一串肉肉都在滋滋作响。炸好的串串蘸上秘制的干碟,又辣又烫嘴,一口一个让人欲罢不能。

乐山老地方油炸串串

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它们家的油炸串串巴适妹必须给好评,好吃不油腻!吃油炸串串一定要拿各种肉肉,炸好后外酥里嫩,搭配上独家秘制干碟,美味指数狂飙五颗星。

乐山老地方油炸串串-致民路23号

馋嘴油炸串串-棕竹街2号附7-8号

/ 钵钵鸡 /

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钵钵鸡里面可不只有鸡。他是用一根根签签串起来的,里面的食材特别丰富。

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钵钵鸡有红油和藤椒两种口味可以选择,你喜欢吃啥子就挑选出来就好了。钵钵鸡的汤底是由土鸡熬制而成,汤面上飘着一层鲜香四溢的土鸡油。在里面浸泡后的食物,又香又辣,而且是冷的,很爽口。

叶婆婆钵钵鸡

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只要到了饭点,叶婆婆钵钵鸡一定排上了长队。它们家的钵钵鸡菜品很丰富,有麻辣和藤椒两种口味可以选择,经过浸泡的菜品,特别入味爽口。今夏,就靠它来拯救自己了。

叶婆婆钵钵鸡-油篓街48号附1号

乐山鲜知味钵钵鸡-草堂北路16号附18号

虽然吃串串的方式越来越多,不过成都人对串串的感情却是从一而终。

它是成都人无论什么时候都会想起的存在,朋友聚餐、家庭聚会都会不约而同的来一句:走,去外头吃串串!

火热的辣味与麻辣交替,吃上一口就会让你仿佛置身于另一个世界,要说成都人什么时候最放松,巴适妹觉得一定是享受串串给大家带来味蕾满足的那一刻。

所以,想要放松下心情,不如趁现在,去撸串!

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编辑: 谢 博 责编:胡瘦影 转载请注明来源锦绣青羊。

来源:巴适成都等。

一万种美食一万种选择,成都人选择“串串”

本文作者:锦绣青羊(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707772283705885191/

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