“微雨眾卉新，一雷驚蟄始?！?

驚蟄，是春天的第三個節(jié)氣，此時氣溫回升，春雷乍響，萬物從蟄伏中蘇醒，大地一派生機盎然。

古人將驚蟄分為三候：一候桃始華，二候倉庚鳴，三候鷹化為鳩。桃花盛放，黃鸝歡唱，天地間都被染上溫柔的春意。

時令一轉(zhuǎn)，舌尖也該嘗鮮。春筍、蠶豆、春韭、紅菜苔、香椿、塘鯽魚……各類春鮮上線，無不讓人饞心大起。

應季而食，食得其時。跟著長康，一起品味兩道清爽的驚蟄美味吧！

【清炒蠶豆】春食一豆，鮮過吃肉

老話說：“春天吃豆，勝過吃肉”。春日蠶豆正當季，是一飽口福的好時機。

蠶豆皮薄肉糯，清甜綿軟，一口就抿開，是大自然最溫柔的饋贈。

烹飪時只需一點鹽和一把蔥花，加上些許長康薄鹽生抽，清炒一下，就很營養(yǎng)美味，可開胃健脾。

做法分享

1.將新鮮蠶豆從豆莢中剝出，洗凈備用。

2.鍋中油熱，下一半蒜蓉、蔥花炒香。

3.放入蠶豆翻炒，把剩余的蒜蓉、蔥花放入，加鹽、適量水燜煮5–6分鐘。

4.加1勺長康薄鹽生抽，減鹽不減鮮，大火快炒入味，熟透軟糯即可出鍋！

清爽不膩，鮮嫩回甘，這份又嫩又糯的清甜滋味，誰能抵擋呢?

搭配減鹽30%的長康薄鹽生抽，精選非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆，180天全自動控溫發(fā)酵，鮮而不咸，凸顯食材本真鮮味，低鹽更健康。（鹽分比傳統(tǒng)高鹽醬油低30%，數(shù)據(jù)源自長康公司內(nèi)部檢測結(jié)果）

【滋補燉鯽魚】鮮香暖胃，溫潤滋補

雪凍消融，河溪轉(zhuǎn)碧，春江魚躍，肥美堪膾。

驚蟄時節(jié)，最是懷念那一道奶白濃郁的鯽魚豆腐湯。

塘中鯽魚肉質(zhì)鮮嫩，最宜烹煮，放入“肥鮮宜魚肉，亦可和菜煮”的豆腐，便是鯽魚湯的最佳伴侶。

豆腐口感嫩而滑，滋味清而永，一口下去，渾身都透著舒爽。

做法分享

1.將鯽魚用蔥姜水泡一會，倒入適量長康金制料酒祛腥；

2.鍋中倒油，鯽魚煎至兩面金黃，加熱水后大火煮開；

3.豆腐入鍋，小火慢燉，熬到湯白鮮甜。

4.最后加入適量鹽調(diào)味，撒上小蔥、枸杞，趁熱享用！

清清爽爽，鮮潤暖胃，正是最春天的鮮美風味。

長康金制料酒祛腥，原料干凈，只有水、白酒、黃酒、鹽和香辛料，不添加食用酒精，用它煮出來的湯鮮醇味正，家有老人小孩的都能放心喝。

長康好味，驚蟄食鮮

長康24時令·美食廚房，堅持順應時節(jié)，健康飲食，食亦有時。

從綠色食品原料種植基地，到匠心工藝、安心品質(zhì)，真正用好原料，好工藝，好產(chǎn)品，把四季的清香與鮮嫩，端上萬千家庭的餐桌。

一口嘗鮮，一口迎春，在這萬物復蘇的時節(jié)，愿大家吃得清爽，過得安康。

下一期時令美食，敬請期待！